जापान· Tokio · Fukagawa, Tokio
Fukagawa-meshi
अन्य नाम: Arroz con almejas de Fukagawa
Arroz cocido con almejas asari, miso y cebolleta, o almejas y verduras sobre arroz.
- ⏱️ कुल45 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍚 प्रकारचावल या पास्ता
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 25 min
- Deja las almejas en agua con sal para que suelten la arena.
- Hierve agua con sake y cuece las almejas.
- Disuelve el miso en el caldo.
- Añade la cebolleta.
- Sirve sobre el arroz caliente con jengibre.
इतिहास और परंपरा
Es un plato de los pescadores del barrio de Fukagawa, en la desembocadura del río Sumida, donde abundaban las almejas asari. Se cuece rápido con miso y cebolleta, y se sirve de forma sencilla. Existen dos versiones: almejas sobre el arroz o cocidas con el arroz.
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