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天丼

Name: 天丼
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 2 raciones de arroz cocido; 6 gambas; 1 boniato; 1 pimiento; 100 g harina; 1 huevo; 150 ml agua fría; 100 ml dashi; 3 cdas salsa de soja; 2 cdas mirin; aceite

別名：Tempura donburi

Cuenco de arroz con tempura de gambas y verduras y una salsa dulce de soja.

⏱️ 合計35 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 15 min

Mezcla huevo, agua fría y harina sin remover demasiado.
Reboza gambas y verduras.
Fríelas a 170 grados hasta que estén doradas.
Hierve dashi, soja y mirin para la salsa.
Coloca la tempura sobre el arroz y baña con la salsa.

歴史と伝統

Desciende del tempura de Edo, que se vendía en puestos callejeros en el siglo XIX. Con el tiempo se sirvió sobre arroz con una salsa dulce, formando el tendon. Se hace con gambas, calabaza, boniato y alga.