Namerō

Name: Namerō
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Япония
Ingredients: 300 g jurel fresco; 1 cda miso; 1 trozo jengibre; 2 cebolletas; 4 hojas shiso; 1 cda sake

Также: Tartar de pescado azul

Pescado azul fresco picado a cuchillo con miso, jengibre, cebolleta y shiso.

⏱️ Всего15 min
📊 СложностьЛегко
🥗 ТипЗакуска
📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🌙 Ужин 🫒 Аперитив 🥛 Без лактозы

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Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 0 min

Filetea el pescado y quita las espinas.
Pica el pescado con cuchillo.
Pica el jengibre, la cebolleta y el shiso.
Mezcla todo con el miso y el sake.
Sigue picando hasta obtener una pasta.
Sirve frío con arroz.

История и традиции

El namerō es una receta de pescadores de la península de Bōsō, en Chiba. Se pica el pescado, como el jurel, con miso y condimentos, y se come con arroz. Se dice que surgió a bordo de los barcos, donde se preparaba con lo que había a mano.