Qamar al-Din
Also: Jugo de albaricoque seco
Bebida espesa de albaricoque seco disuelto en agua, típica de Ramadán, que se toma muy fría.
- ⏱️ Total12 h 5 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 12 h · Cooking 5 min
- Corta la pasta en trozos pequeños y remójala en el agua unas 12 horas.
- Tritura hasta que quede homogénea.
- Añade azúcar y agua de azahar y remueve.
- Cuela si quieres y enfría bien antes de servir.
History and tradition
El nombre significa luna de la religión. Se prepara con láminas de pasta de albaricoque que se disuelven en agua, y es un refresco de la rotura del ayuno. Se asocia a Damasco por sus albaricoques, y se toma con dátiles.
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