Kamardine

Name: Kamardine
Prep time: 12 h
Cook time: 5 min
Total time: 12 h 5 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Syrie
Ingredients: 300 g pasta de albaricoque seco (amardeen); 1.5 l agua; 80 g azúcar; 1 cda agua de azahar

Aussi : Jugo de albaricoque seco

Bebida espesa de albaricoque seco disuelto en agua, típica de Ramadán, que se toma muy fría.

⏱️ Total12 h 5 min
📊 DifficultéFacile
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🌙 Dîner 🎉 Fêtes 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g pasta de albaricoque seco (amardeen)
1 ½ l agua
80 g azúcar
1 cda agua de azahar

Préparation

Préparation 12 h · Cuisson 5 min

Corta la pasta en trozos pequeños y remójala en el agua unas 12 horas.
Tritura hasta que quede homogénea.
Añade azúcar y agua de azahar y remueve.
Cuela si quieres y enfría bien antes de servir.

Histoire et tradition

El nombre significa luna de la religión. Se prepara con láminas de pasta de albaricoque que se disuelven en agua, y es un refresco de la rotura del ayuno. Se asocia a Damasco por sus albaricoques, y se toma con dátiles.