Riebel
Sémola de maíz cocida, desmenuzada y tostada en mantequilla, servida con compota de manzana o café con leche.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 25 min
- Hierve el agua con sal, añade la sémola y remueve.
- Cocina tapado a fuego bajo 20 minutos hasta que espese.
- Desmenúzalo con tenedor en sartén con mantequilla caliente.
- Dora hasta que quede crujiente y sirve con compota.
History and tradition
Plato tradicional del valle del Rin y del Vorarlberg que se hacía con maíz cuando el cereal llegó a la región. Se cuece en agua o leche y se tuesta en sartén hasta que dore.
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