Rosolje

Name: Rosolje
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Estonia
Ingredients: 3 remolachas; 3 patatas; 2 zanahorias; 2 pepinillos; 2 manzanas; 200 g arenque en salmuera; 200 ml nata agria; sal

Also: Ensalada de remolacha y arenque

Ensalada rosada de remolacha, patata, zanahoria, pepino y arenque en conserva, aliñada con nata agria.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era19th century

🌙 Dinner 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 45 min

Cuece las verduras con piel.
Pélalas y córtalas en dados pequeños.
Pica el arenque, el pepinillo y la manzana.
Mezcla todo con cuidado.
Aliña con nata agria y sal. Enfría 2 horas.

History and tradition

Ensalada de Nochebuena y Año Nuevo de la cocina estonia, emparentada con la rusa «seledka pod shuboy». Se cuecen las verduras, se pican y se mezclan con arenque. El color rosa viene de la remolacha.

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Ingredients

Method

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