Roz bel sho'reya
Also: Arroz con fideos
Arroz blanco con fideos finos dorados en mantequilla, la guarnición cotidiana de Egipto.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 25 min
- Dora los fideos en el ghee hasta que tomen color marrón.
- Añade el arroz lavado y rehoga 1 minuto.
- Vierte el agua caliente y la sal.
- Cuece tapado a fuego bajo 18 minutos.
- Deja reposar 5 minutos y suelta con un tenedor.
History and tradition
El roz bel sho'reya es la guarnición más común de la mesa egipcia. Los fideos finos se doran en ghee o aceite y se mezclan con arroz de grano corto, que se cuece en agua o caldo. Acompaña carnes, aves y guisos de verduras y se sirve en prácticamente todas las comidas familiares.
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