Rupiza
Also: Maíz con alubias
Maíz en grano y alubias hervidos, plato básico shona.
- ⏱️ Total1 h 10 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 1 h
- Remoja el maíz y las alubias toda la noche.
- Escurre y pon en una olla con agua nueva.
- Cuece a fuego medio 1 hora.
- Añade agua si hace falta.
- Sazona con sal al final.
- Sirve caliente.
History and tradition
La rupiza es una mezcla de maíz en grano y alubias hervidos juntos, muy común en las comidas rurales de Zimbabue. Es un plato de legumbre y cereal que aporta proteína completa y se prepara en olla grande para varios días.
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