Rupiza

Name: Rupiza
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 200 g maíz; 150 g alubias; sal

Aussi : Maíz con alubias

Maíz en grano y alubias hervidos, plato básico shona.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

200 g maíz
150 g alubias
sal

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 1 h

Remoja el maíz y las alubias toda la noche.
Escurre y pon en una olla con agua nueva.
Cuece a fuego medio 1 hora.
Añade agua si hace falta.
Sazona con sal al final.
Sirve caliente.

Histoire et tradition

La rupiza es una mezcla de maíz en grano y alubias hervidos juntos, muy común en las comidas rurales de Zimbabue. Es un plato de legumbre y cereal que aporta proteína completa y se prepara en olla grande para varios días.

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