Samsa
Also: Samsa uigur de cordero
Empanadas de masa hojaldrada rellenas de cordero y cebolla y cocidas en horno tandoor.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 30 min
- Haz una masa con harina, agua y mantequilla.
- Mezcla cordero, cebolla y comino.
- Corta cuadrados y rellena.
- Cierra.
- Hornea a 220 grados 30 minutos.
History and tradition
Las samsa llegaron a Xinjiang por las rutas de la Seda y comparten origen con las sambusas de Asia Central. En las ciudades uigures se pegan a la pared del horno tandoor y se venden calientes en los mercados. El relleno clásico lleva cordero, grasa de cola y cebolla, que sueltan jugo al hornearse.
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