Samsa de Osh
Also: Empanada de cordero
Empanadas triangulares de masa hojaldrada rellenas de cordero y cebolla, cocidas en tandyr.
- ⏱️ Total1 h 35 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 35 min
- Haz una masa con harina, agua y sal; extiende y unta con mantequilla.
- Enrolla y reposa 30 minutos.
- Corta el cordero y la cebolla en dados.
- Sazona con comino, sal y pimienta.
- Rellena cuadrados de masa y cierra en triángulo.
- Pincela con huevo y sésamo.
- Hornea a 200 °C 35 minutos.
History and tradition
La samsa se vende en los mercados de Kirguistán recién salida del horno. En Osh es muy apreciada y se prepara con mucha cebolla y cordero con grasa, que humedece la masa. Se come caliente como tentempié o con sopa.
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