Japan· Fukui · Fukui, Fukui

Sauce katsudon

Name: Sauce katsudon
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 2 chuletas finas; harina; 1 huevo; panko; aceite; 4 cdas salsa Worcestershire; 2 cdas mirin; 2 raciones de arroz; col

Chuleta de cerdo bañada en salsa dulce tipo Worcestershire sobre arroz, sin huevo.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Mezcla la salsa con el mirin y calienta.
Empana las chuletas con harina, huevo y panko.
Fríe hasta que dore.
Sumerge en la salsa.
Sirve sobre arroz con col.

History and tradition

Es el katsudon de Fukui, con salsa y sin huevo. Se atribuye su origen a un cocinero que regresó de Alemania a principios del siglo XX y empezó a servir cutlets sobre arroz. Hoy es el plato local más destacado.

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Ingredients

Method

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