Shrikhand
Postre cremoso de yogur colado con azúcar, cardamomo y azafrán.
- ⏱️ Total8 h
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 8 h · Cooking 0 min
- Escurre el yogur en una tela de muselina 8 horas en la nevera.
- Disuelve el azafrán en la leche tibia.
- Mezcla el yogur escurrido con azúcar, azafrán y cardamomo hasta que quede liso.
- Enfría 2 horas.
- Sirve decorado con pistachos.
History and tradition
Se prepara escurriendo yogur en una tela durante horas hasta obtener un queso fresco cremoso al que se añade azúcar, azafrán y cardamomo. Es dulce habitual en Gujarat y Maharashtra, en bodas y festividades. Se sirve frío con puri.
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