Sült
Also: Carne en gelatina
Carne de cerdo cocida en gelatina natural de manitas, fría y cortada en cubos, servida con mostaza.
- ⏱️ Total4 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 4 h
- Cuece la carne con las verduras 3 horas. Desmenuza la carne. Cuela el caldo.
- Coloca la carne en un molde.
- Vierte el caldo con ajo.
- Enfría hasta que cuaje y sirve con mostaza.
History and tradition
Plato de Navidad y Año Nuevo en Estonia, hecho con manitas de cerdo y carne que gelifican al enfriar. Se come frío con mostaza o rábano picante y vinagre. Se prepara con antelación.
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