Vastlakukkel

Name: Vastlakukkel
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Estonia
Ingredients: 500 g harina; 250 ml leche; 10 g levadura fresca; 60 g azúcar; 1 huevo; 80 g mantequilla; 1 cdta cardamomo; 200 ml nata para montar; mermelada

Also: Bollo de Carnaval

Bollo dulce de cardamomo relleno de nata montada o mermelada, que se come el Martes de Carnaval.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era19th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 1 h · Cooking 20 min

Activa la levadura en leche tibia.
Amasa con harina, azúcar, huevo, mantequilla y cardamomo.
Deja subir 1 hora y forma bollos.
Hornea a 200 °C 15 minutos.
Corta las tapas y rellena de mermelada y nata.
Cierra y espolvorea azúcar.

History and tradition

Bollo que se come en la fiesta de Vastlapäev, antes de la Cuaresma. En Estonia es tradición deslizarse en trineo para que crezca el lino. Se rellena de nata y mermelada, y es pariente del semla sueco.

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Ingredients

Method

History and tradition

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