Tere siga

Name: Tere siga
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ethiopia
Ingredients: 500 g carne de res muy fresca; 3 cdas mitmita; 2 cdas awaze; 2 cdas niter kibbeh; 4 piezas injera; sal

Also: Carne cruda de res

Carne de vaca cruda en lonchas o dados, que se moja en mitmita y awaze, típica de celebraciones.

⏱️ Total15 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🎉 Festivities 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 15 min · Cooking 0 min

Corta la carne en lonchas finas o dados.
Dispónla en una bandeja.
Prepara los dips: mitmita con sal en un cuenco y awaze en otro.
Derrite la mantequilla especiada y úntala sobre la carne.
Sirve con injera y las salsas.

History and tradition

Tere siga significa literalmente carne cruda. Se corta en una celebración, como la de la Pascua ortodoxa o la Navidad etíope, y se toma con salsas picantes y injera. Es una tradición con arraigo en todo el país, y requiere carne muy fresca y de calidad.

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Ingredients

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