Upma
Sémola cocida con cebolla, mostaza, anacardos y hojas de curry, desayuno rápido del sur.
- ⏱️ Total25 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 15 min
- Tuesta la sémola.
- Fríe mostaza, dal, anacardos, curry y chile.
- Añade la cebolla y el jengibre.
- Incorpora el agua con sal y deja que hierva.
- Agrega la sémola en lluvia removiendo; tapa 3 minutos.
History and tradition
El upma, o uppittu, es un desayuno cotidiano del sur de la India. La sémola se tuesta y se cuece con agua, tras un tadka de mostaza, chana dal, cebolla y chile. Es rápido de preparar y se sirve con chutney o encurtido.
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