Xacuti
Also: Chicken xacuti
Pollo en una salsa de coco tostado y especias, con amapola y chiles, de la cocina de Goa.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DifficultyHard
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 45 min
- Tuesta coco, chiles y especias y tritúralos con agua.
- Dora la cebolla con jengibre y ajo.
- Añade la pasta y cocina 10 minutos.
- Incorpora el pollo y agua.
- Cuece tapado 30 minutos y añade tamarindo.
History and tradition
El xacuti es una preparación goesa de salsa con coco tostado, semillas de amapola, anís estrellado y chiles. Se hace con pollo, cordero o verduras y se sirve con pan o arroz. Su pasta aromática tostada es la clave del plato.
Comments (0)
Log in to comment.