Belarus· Minsk · Bielorrusia

Zhur

Name: Zhur
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belarus
Ingredients: 100 g harina de centeno fermentada; 1 l caldo; 3 patatas; 150 g embutido ahumado; 2 dientes ajo; laurel; sal; 2 huevos cocidos

Also: Zhur, sopa agria de avena

Sopa agria de harina de avena o centeno fermentada, con patata y embutido ahumado.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch

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Method

Prep 30 min · Cooking 45 min

Cuece las patatas y el embutido en el caldo con laurel.
Añade el fermento de harina y remueve.
Cocina 15 minutos y sazona con ajo y sal.
Sirve con huevo cocido.

History and tradition

Sopa agria tradicional de Bielorrusia, Polonia y Lituania. La base fermentada de harina se mezcla con caldo, patatas y embutido y se sirve con huevo cocido.

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Ingredients

Method

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