Belarus· Minsk · Bielorrusia

Kvass

Name: Kvass
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Belarus
Ingredients: 300 g pan de centeno; 3 l agua; 100 g azúcar; 1 g levadura seca; pasas

Also: Kvas de pan

Bebida ligeramente fermentada de pan de centeno tostado, agua y levadura, refrescante en verano.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraMedieval

🍽️ Lunch 🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan

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Method

Prep 20 min · Cooking 0 min

Tuesta el pan de centeno en el horno hasta que se oscurezca.
Cúbrelo con agua caliente y deja reposar unas horas.
Cuela, añade azúcar y levadura.
Deja fermentar 12 a 24 horas tapado con un paño.
Embotella y enfría antes de beber.

History and tradition

Bebida eslava muy extendida en Bielorrusia. Se prepara fermentando pan de centeno con agua y azúcar durante uno a dos días. Se toma fría en verano y es base de la okroshka.

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Ingredients

Method

History and tradition

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