Kvas

Name: Kvas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Bielorussia
Ingredients: 300 g pan de centeno; 3 l agua; 100 g azúcar; 1 g levadura seca; pasas

Anche: Kvas de pan

Bebida ligeramente fermentada de pan de centeno tostado, agua y levadura, refrescante en verano.

⏱️ Totale20 min
📊 DifficoltàFacile
🍹 TipoBevanda
📜 EpocaMedievale

🍽️ Pranzo 🧁 Merenda 🌱 Vegana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 0 min

Tuesta el pan de centeno en el horno hasta que se oscurezca.
Cúbrelo con agua caliente y deja reposar unas horas.
Cuela, añade azúcar y levadura.
Deja fermentar 12 a 24 horas tapado con un paño.
Embotella y enfría antes de beber.

Storia e tradizione

Bebida eslava muy extendida en Bielorrusia. Se prepara fermentando pan de centeno con agua y azúcar durante uno a dos días. Se toma fría en verano y es base de la okroshka.