Belarus· Minsk · Bielorrusia

Kwas

Name: Kwas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Belarus
Ingredients: 300 g pan de centeno; 3 l agua; 100 g azúcar; 1 g levadura seca; pasas

Auch: Kvas de pan

Bebida ligeramente fermentada de pan de centeno tostado, agua y levadura, refrescante en verano.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍹 ArtGetränk
📜 EpocheMittelalter

🍽️ Mittagessen 🧁 Nachmittagssnack 🌱 Vegan

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Zubereitung

Zubereitung 20 min · Garzeit 0 min

Tuesta el pan de centeno en el horno hasta que se oscurezca.
Cúbrelo con agua caliente y deja reposar unas horas.
Cuela, añade azúcar y levadura.
Deja fermentar 12 a 24 horas tapado con un paño.
Embotella y enfría antes de beber.

Geschichte und Tradition

Bebida eslava muy extendida en Bielorrusia. Se prepara fermentando pan de centeno con agua y azúcar durante uno a dos días. Se toma fría en verano y es base de la okroshka.