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Caldo de res

Name: Caldo de res
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Mexique
Ingredients: 1 kg res con hueso; 2 elotes; 2 zanahorias; 2 calabacitas; 1 papa; 1 chayote; cebolla; ajo; cilantro; limón

Caldo de res con verduras tiernas, elote, papa, zanahoria y calabacitas, con arroz.

⏱️ Total2 h 20 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 2 h

Cuece la carne con cebolla y ajo.
Espuma.
Añade las verduras.
Cocina 30 minutos.
Sirve con arroz y limón.

Histoire et tradition

El caldo de res es comida de los domingos y para mitigar el frío. Lleva cortes con hueso, elote, calabacitas, chayote y zanahoria. Se sirve con arroz, cilantro, cebolla y limón.