Mexique· Estado de Veracruz · Veracruz
Caldo de siete mares
Caldo picante de mariscos y pescado con jitomate, chile guajillo y epazote.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueXXe siècle
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 30 min
- Licúa jitomate, chiles y ajo y fríe.
- Añade el caldo y cocina 15 minutos.
- Incorpora el pulpo y cocina 20 minutos.
- Añade pescado, camarones y cangrejos y cocina 8 minutos.
- Agrega epazote y sirve.
Histoire et tradition
El caldo de siete mares reúne pescado, camarón, pulpo y cangrejo en un caldo picante. Es frecuente en Veracruz y la costa del Golfo.
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