メキシコ· Estado de Veracruz · Veracruz
カルド・デ・シエテ・マレス
Caldo picante de mariscos y pescado con jitomate, chile guajillo y epazote.
- ⏱️ 合計50 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 30 min
- Licúa jitomate, chiles y ajo y fríe.
- Añade el caldo y cocina 15 minutos.
- Incorpora el pulpo y cocina 20 minutos.
- Añade pescado, camarones y cangrejos y cocina 8 minutos.
- Agrega epazote y sirve.
歴史と伝統
El caldo de siete mares reúne pescado, camarón, pulpo y cangrejo en un caldo picante. Es frecuente en Veracruz y la costa del Golfo.
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