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メキシコ· Estado de Veracruz · Veracruz

Encacahuatado de pollo

別名：Encacahuatado

Pollo en salsa de cacahuate y chile, tipo mole, típico del sur de México.

  • ⏱️ 合計1 h
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🔥 辛い🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 20 min・調理 40 min

  1. Cuece el pollo.
  2. Tuesta cacahuates y chiles.
  3. Licúa con jitomate, ajo y caldo.
  4. Fríe la salsa.
  5. Añade el pollo y cocina 20 minutos.

歴史と伝統

El encacahuatado es un mole de cacahuate con chile guajillo, jitomate y especias, que se sirve con pollo o cerdo. Es común en Veracruz y Oaxaca.

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