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Caldo de siete mares

Name: Caldo de siete mares
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 500 g pescado; 200 g camarones; 200 g pulpo; 2 cangrejos; 4 jitomates; 3 chiles guajillo; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 rama epazote; 1.5 l caldo de pescado

Caldo picante de mariscos y pescado con jitomate, chile guajillo y epazote.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🌾 Gluten-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 20 min · Cooking 30 min

Licúa jitomate, chiles y ajo y fríe.
Añade el caldo y cocina 15 minutos.
Incorpora el pulpo y cocina 20 minutos.
Añade pescado, camarones y cangrejos y cocina 8 minutos.
Agrega epazote y sirve.

History and tradition

El caldo de siete mares reúne pescado, camarón, pulpo y cangrejo en un caldo picante. Es frecuente en Veracruz y la costa del Golfo.

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Ingredients

Method

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