Cambuulo

Name: Cambuulo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Djibouti
Ingredients: 300 g judías azuki; 1.5 l agua; 3 cdas mantequilla clarificada; 3 cdas azúcar; 1 pizca sal

Aussi : Judías azuki con mantequilla

Judías azuki cocidas con mantequilla clarificada y azúcar, servidas con ghee o cordero.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🌙 Dîner 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h 30 min

Lava las judías y remójalas 2 horas.
Cuécelas en agua a fuego bajo 1 hora y media hasta que estén muy blandas.
Añade la sal y aplasta ligeramente.
Sirve con la mantequilla fundida y el azúcar por encima.

Histoire et tradition

El cambuulo es un plato sencillo de judías azuki, popular en Somalia y en Yibuti, que se come a menudo los fines de semana. Las judías se hierven hasta deshacerse y se sirven con mantequilla clarificada y azúcar o, en versión salada, con carne. Es un plato familiar de uso diario.

Près d’ici

Laxoox Djibouti · Ali Sabieh 🥖 Pain ou pâte ♥ 0
Xalwo Djibouti · Tadjoura 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Fah-fah Djibouti · Yibuti 🍲 Soupe ou ragoût ♥ 0
Sabaayad Djibouti · Yibuti 🥖 Pain ou pâte ♥ 0

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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