Fah-fah

Name: Fah-fah
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Djibouti
Ingredients: 800 g cabrito; 2 patatas; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 guindilla verde; 4 dientes ajo; 1 manojo cilantro; 1 cdta comino; sal

Soupe épicée de chevreau aux légumes et à la coriandre, servie avec du pain moelleux.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h 30 min

Cubre el cabrito con agua, añade cebolla, ajo y sal y cuece 1 hora.
Incorpora patatas y zanahorias en trozos.
Añade comino y guindilla y cuece 25 minutos.
Termina con el cilantro picado.
Sirve con canjeero o pan.

Histoire et tradition

Sopa reconfortante de la cocina yibutiana, muy apreciada durante el Ramadán.

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Ingrédients

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