Hummus jordano
Aussi : Hummus bi tahini
Crema de garbanzos con tahini, limón y ajo, servida con aceite de oliva, comino y pan caliente.
- ⏱️ Total15 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🥗 TypeEntrée
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 15 min · Cuisson 0 min
- Escurre los garbanzos y guarda un poco de caldo.
- Tritúralos con tahini, limón y ajo hasta una crema.
- Añade caldo si necesitas más suavidad.
- Rectifica de sal y comino.
- Extiende en un plato hondo.
- Remata con aceite, paprika y garbanzos enteros.
Histoire et tradition
El hummus es un desayuno en Ammán, donde se toma templado, con aceite y garbanzos enteros. Aparece en textos culinarios árabes de la Edad Media, aunque con versiones distintas. Se toma con pan, cebolla cruda y encurtidos.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.