Krautkrapfen

Name: Krautkrapfen
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Autriche
Ingredients: 300 g harina; 2 huevos; 100 ml agua; 400 g chucrut; 1 cebolla; 1 cdta comino; 40 g mantequilla; sal

Rellenos de masa con chucrut, sazonados con comino, fritos o cocidos y servidos con mantequilla.

⏱️ Total1 h 25 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 25 min

Amasa harina, huevos, agua y sal y deja reposar.
Rehoga cebolla con chucrut y comino 15 minutos.
Extiende la masa y corta cuadrados.
Rellena, dobla y sella los bordes.
Cuece en agua con sal o fríe y sirve con mantequilla.

Histoire et tradition

Receta del Vorarlberg que se come en invierno. Un cuadrado de masa se rellena de chucrut cocido con cebolla y comino y se dobla. Se sirven con mantequilla dorada o con nata agria.

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Ingrédients

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