Krautkrapfen
Rellenos de masa con chucrut, sazonados con comino, fritos o cocidos y servidos con mantequilla.
- ⏱️ Total1 h 25 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 25 min
- Amasa harina, huevos, agua y sal y deja reposar.
- Rehoga cebolla con chucrut y comino 15 minutos.
- Extiende la masa y corta cuadrados.
- Rellena, dobla y sella los bordes.
- Cuece en agua con sal o fríe y sirve con mantequilla.
Historia y tradición
Receta del Vorarlberg que se come en invierno. Un cuadrado de masa se rellena de chucrut cocido con cebolla y comino y se dobla. Se sirven con mantequilla dorada o con nata agria.
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