Maja blanca

Name: Maja blanca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Philippines
Ingredients: 500 ml leche de coco; 400 ml agua; 100 g maicena; 150 g azúcar; 1 lata maíz tierno; coco rallado tostado

Aussi : Maja de coco

Pudin de leche de coco y maicena con granos de maíz tierno, cuajado y cubierto de coco tostado.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🥕 Végétarien 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 20 min

Mezcla la maicena con el agua fría.
Calienta la leche de coco con el azúcar y vierte la mezcla de maicena.
Remueve hasta espesar y añade el maíz.
Vierte en un molde engrasado y alisa.
Enfría 3 horas y corta; cubre con coco tostado.

Histoire et tradition

Su nombre procede del «manjar blanco» español, aunque la versión filipina se prepara con leche de coco. Es uno de los postres habituales de las fiestas y de la mesa de Nochebuena. Se sirve frío, cortado en cuadrados, y a veces se adorna con latik, la cuajada tostada del coco.