Philippines· Gran Manila · Manila
Maja blanca
Also: Maja de coco
Pudin de leche de coco y maicena con granos de maíz tierno, cuajado y cubierto de coco tostado.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era19th century
Ingredients
servings
Method
Prep 15 min · Cooking 20 min
- Mezcla la maicena con el agua fría.
- Calienta la leche de coco con el azúcar y vierte la mezcla de maicena.
- Remueve hasta espesar y añade el maíz.
- Vierte en un molde engrasado y alisa.
- Enfría 3 horas y corta; cubre con coco tostado.
History and tradition
Su nombre procede del «manjar blanco» español, aunque la versión filipina se prepara con leche de coco. Es uno de los postres habituales de las fiestas y de la mesa de Nochebuena. Se sirve frío, cortado en cuadrados, y a veces se adorna con latik, la cuajada tostada del coco.
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