Maja blanca

Name: Maja blanca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Filipinas
Ingredients: 500 ml leche de coco; 400 ml agua; 100 g maicena; 150 g azúcar; 1 lata maíz tierno; coco rallado tostado

También: Maja de coco

Pudin de leche de coco y maicena con granos de maíz tierno, cuajado y cubierto de coco tostado.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 20 min

Mezcla la maicena con el agua fría.
Calienta la leche de coco con el azúcar y vierte la mezcla de maicena.
Remueve hasta espesar y añade el maíz.
Vierte en un molde engrasado y alisa.
Enfría 3 horas y corta; cubre con coco tostado.

Historia y tradición

Su nombre procede del «manjar blanco» español, aunque la versión filipina se prepara con leche de coco. Es uno de los postres habituales de las fiestas y de la mesa de Nochebuena. Se sirve frío, cortado en cuadrados, y a veces se adorna con latik, la cuajada tostada del coco.