Pestil

Name: Pestil
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 1 kg albaricoques maduros; 100 g azúcar; 1 cda zumo de limón

Aussi : Cuero de fruta de Malatya

Lámina de fruta cocida y secada al sol, hecha de albaricoque, que se enrolla y se consume como golosina.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueAntiquité

🧁 Goûter 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

1 kg albaricoques maduros
100 g azúcar
1 cda zumo de limón

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h

Deshuesa los albaricoques y tritúralos.
Cuece el puré con el azúcar y el limón 30 minutos.
Extiende una capa fina sobre una tela o bandeja engrasada.
Seca al sol o en horno a 60 °C durante varias horas.
Cuando se despegue, enróllala.
Corta en trozos.

Histoire et tradition

Malatya es la capital turca del albaricoque, fruto cuya producción se aprovecha de muchas formas. El pestil es una pasta de fruta cocida, extendida y secada al sol, que permite conservar la cosecha durante el invierno.

Près d’ici

Kuru kayısı hoşafı Turquie · Malatya 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Harput köftesi Turquie · Harput, Elazığ 🍖 Plat principal ♥ 0
Şıllık Turquie · Şanlıurfa 🍰 Dessert ou douceur ♥ 0
Urfa kebabı Turquie · Şanlıurfa 🍖 Plat principal ♥ 0

Commentaires (0)

Connecte-toi pour commenter.