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Turquie· Sanliurfa · Şanlıurfa

Urfa kebabı

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Brochetas anchas de cordero con grasa de cola, asadas al carbón sin picante, servidas con pan.

  • ⏱️ Total40 min
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍖 TypePlat principal
  • 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 25 min · Cuisson 15 min

  1. Amasa la carne con la grasa y la sal.
  2. Reposa 30 minutos.
  3. Moldea alrededor de brochetas anchas.
  4. Asa en brasas girando.
  5. Cocina 12 minutos.
  6. Sirve con pan y verduras.

Histoire et tradition

A diferencia del kebab de Adana, el de Urfa es más suave, sin pimentón picante, y se acompaña de cebolla morada y tomate.

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