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Turchia· Sanliurfa · Şanlıurfa

Urfa kebabı

Anche: Kebab de Urfa

Brochetas anchas de cordero con grasa de cola, asadas al carbón sin picante, servidas con pan.

  • ⏱️ Totale40 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍖 TipoPiatto principale
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 25 min · Cottura 15 min

  1. Amasa la carne con la grasa y la sal.
  2. Reposa 30 minutos.
  3. Moldea alrededor de brochetas anchas.
  4. Asa en brasas girando.
  5. Cocina 12 minutos.
  6. Sirve con pan y verduras.

Storia e tradizione

A diferencia del kebab de Adana, el de Urfa es más suave, sin pimentón picante, y se acompaña de cebolla morada y tomate.

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