Urfa kebabı
又名：Kebab de Urfa
Brochetas anchas de cordero con grasa de cola, asadas al carbón sin picante, servidas con pan.
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 25 min · 烹饪 15 min
- Amasa la carne con la grasa y la sal.
- Reposa 30 minutos.
- Moldea alrededor de brochetas anchas.
- Asa en brasas girando.
- Cocina 12 minutos.
- Sirve con pan y verduras.
历史与传统
A diferencia del kebab de Adana, el de Urfa es más suave, sin pimentón picante, y se acompaña de cebolla morada y tomate.
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