Urfa kebabı
Auch: Kebab de Urfa
Brochetas anchas de cordero con grasa de cola, asadas al carbón sin picante, servidas con pan.
- ⏱️ Gesamt40 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 25 min · Garzeit 15 min
- Amasa la carne con la grasa y la sal.
- Reposa 30 minutos.
- Moldea alrededor de brochetas anchas.
- Asa en brasas girando.
- Cocina 12 minutos.
- Sirve con pan y verduras.
Geschichte und Tradition
A diferencia del kebab de Adana, el de Urfa es más suave, sin pimentón picante, y se acompaña de cebolla morada y tomate.
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