Cig Köfte
Auch: Köfte crudo de bulgur
Bulgur fino amasado con pasta de pimiento, tomate y especias, en versión vegetal.
- ⏱️ Gesamt1 h
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🥗 ArtVorspeise
- 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 1 h · Garzeit 0 min
- Hidrata el bulgur con agua caliente.
- Añade las pastas y especias.
- Rehoga la cebolla y añade.
- Amasa 20 minutos.
- Mezcla con perejil.
- Sirve en lechuga con limón.
Geschichte und Tradition
Es una especialidad de Şanlıurfa tradicionalmente elaborada con carne cruda, hoy sustituida casi siempre por una versión vegetal con bulgur. Se amasa largo rato y se sirve en hojas de lechuga con granada.
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