チーキョフテ
別名：Köfte crudo de bulgur
Bulgur fino amasado con pasta de pimiento, tomate y especias, en versión vegetal.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 1 h・調理 0 min
- Hidrata el bulgur con agua caliente.
- Añade las pastas y especias.
- Rehoga la cebolla y añade.
- Amasa 20 minutos.
- Mezcla con perejil.
- Sirve en lechuga con limón.
歴史と伝統
Es una especialidad de Şanlıurfa tradicionalmente elaborada con carne cruda, hoy sustituida casi siempre por una versión vegetal con bulgur. Se amasa largo rato y se sirve en hojas de lechuga con granada.
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