Urfa kebabı
別名：Kebab de Urfa
Brochetas anchas de cordero con grasa de cola, asadas al carbón sin picante, servidas con pan.
- ⏱️ 合計40 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 25 min・調理 15 min
- Amasa la carne con la grasa y la sal.
- Reposa 30 minutos.
- Moldea alrededor de brochetas anchas.
- Asa en brasas girando.
- Cocina 12 minutos.
- Sirve con pan y verduras.
歴史と伝統
A diferencia del kebab de Adana, el de Urfa es más suave, sin pimentón picante, y se acompaña de cebolla morada y tomate.
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