Turquia· Sanliurfa · Şanlıurfa
Çiğ köfte
Também: Köfte crudo de bulgur
Bulgur fino amasado con pasta de pimiento, tomate y especias, en versión vegetal.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificuldadeMédia
- 🥗 TipoEntrada
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h · Cozimento 0 min
- Hidrata el bulgur con agua caliente.
- Añade las pastas y especias.
- Rehoga la cebolla y añade.
- Amasa 20 minutos.
- Mezcla con perejil.
- Sirve en lechuga con limón.
História e tradição
Es una especialidad de Şanlıurfa tradicionalmente elaborada con carne cruda, hoy sustituida casi siempre por una versión vegetal con bulgur. Se amasa largo rato y se sirve en hojas de lechuga con granada.
Comentários (0)
Entre para comentar.