Pebete

Name: Pebete
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Argentine
Ingredients: 500 g harina; 10 g levadura seca; 250 ml leche tibia; 30 g manteca; 1 cda azúcar; 1 cdta sal

Pan blando y alargado, de miga tierna, ideal para sándwiches de jamón y queso.

⏱️ Total2 h 15 min
📊 DifficultéMoyenne
🥖 TypePain ou pâte
📜 ÉpoqueXXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🧁 Goûter 🥪 Casse-croûte 🥕 Végétarien

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Préparation

Préparation 2 h · Cuisson 15 min

Mezcla los ingredientes y amasa 10 minutos hasta que quede lisa.
Deja levar la masa hasta que doble su volumen.
Divide en piezas y dales forma alargada.
Deja levar de nuevo 30 minutos.
Hornea a 200 °C unos 15 minutos.

Histoire et tradition

El pebete es el pan blando típico de los sándwiches argentinos y es habitual en kioscos y panaderías. Su masa lleva leche y un poco de grasa, lo que le da una corteza fina y una miga muy tierna, perfecta para el choripán y los sándwiches de miga.