Rasols

Name: Rasols
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Lettonie
Ingredients: 500 g patatas; 2 remolachas cocidas; 2 filetes de arenque salado; 2 huevos duros; 2 pepinillos; 1 manzana ácida; 150 g mayonesa; sal

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Ensalada de patata, remolacha, arenque y manzana con mayonesa, de mesa de Año Nuevo.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultéFacile
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueXXe siècle

🎉 Fêtes 🌙 Dîner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 25 min

Cuece las patatas con piel, pélalas y deja enfriar.
Corta en cubitos patata, remolacha, arenque, huevo, pepinillo y manzana.
Mezcla todo con la mayonesa y la sal.
Reserva en la nevera dos horas antes de servir.
Decora con rodajas de huevo.

Histoire et tradition

El rasols es la ensalada de las fiestas de invierno en Letonia, con patata, remolacha cocida, arenque, huevo, pepinillo y manzana. Se sirve fría en Nochevieja y Navidad.