Rasols

Name: Rasols
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Letonia
Ingredients: 500 g patatas; 2 remolachas cocidas; 2 filetes de arenque salado; 2 huevos duros; 2 pepinillos; 1 manzana ácida; 150 g mayonesa; sal

También: Ensalada de patata letona

Ensalada de patata, remolacha, arenque y manzana con mayonesa, de mesa de Año Nuevo.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🎉 Fiestas 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

Cuece las patatas con piel, pélalas y deja enfriar.
Corta en cubitos patata, remolacha, arenque, huevo, pepinillo y manzana.
Mezcla todo con la mayonesa y la sal.
Reserva en la nevera dos horas antes de servir.
Decora con rodajas de huevo.

Historia y tradición

El rasols es la ensalada de las fiestas de invierno en Letonia, con patata, remolacha cocida, arenque, huevo, pepinillo y manzana. Se sirve fría en Nochevieja y Navidad.