Maizes zupa

Name: Maizes zupa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Letonia
Ingredients: 300 g pan de centeno; 1.5 l agua; 100 g ciruelas pasas; 50 g pasas; 60 g azúcar; 1 rama canela; 200 ml nata; 1 cda zumo de limón

También: Sopa de pan de centeno

Sopa dulce de pan de centeno, ciruelas y pasas, servida con nata.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 30 min

Rompe el pan en trozos y ponlo en remojo con el agua una hora.
Cuécelo con la canela y las ciruelas pasas durante 25 minutos.
Tritura o pasa por el colador hasta obtener una crema.
Añade azúcar, pasas y limón y cuece 5 minutos más.
Sirve templado con nata por encima.

Historia y tradición

Plato tradicional letón de la cocina campesina que aprovecha el pan sobrante. Se cuece con fruta seca y se sirve caliente o frío con nata montada. Es habitual en celebraciones familiares.