Rasols

Name: Rasols
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Latvia
Ingredients: 500 g patatas; 2 remolachas cocidas; 2 filetes de arenque salado; 2 huevos duros; 2 pepinillos; 1 manzana ácida; 150 g mayonesa; sal

Also: Ensalada de patata letona

Ensalada de patata, remolacha, arenque y manzana con mayonesa, de mesa de Año Nuevo.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyEasy
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🎉 Festivities 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 25 min

Cuece las patatas con piel, pélalas y deja enfriar.
Corta en cubitos patata, remolacha, arenque, huevo, pepinillo y manzana.
Mezcla todo con la mayonesa y la sal.
Reserva en la nevera dos horas antes de servir.
Decora con rodajas de huevo.

History and tradition

El rasols es la ensalada de las fiestas de invierno en Letonia, con patata, remolacha cocida, arenque, huevo, pepinillo y manzana. Se sirve fría en Nochevieja y Navidad.

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Ingredients

Method

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